生炒糯米饭的制作过程

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解决时间 2021-03-17 08:21

提问者网友：不要迷恋哥
2021-03-16 18:36

生炒糯米饭的制作过程

最佳答案

五星知识达人网友：底特律间谍
2021-03-16 19:21

生炒糯米饭
生糯米 8两

港式腊肠 1条

港式肝肠 1条

虾米 1两

香菇丁 1两

红葱末 1两

蛋皮丝适量

香菜末适量

葱花适量

蚝油 1小匙

老抽 1小匙

麻油适量

鲜鸡汤适量

制作：

1. 生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥乾，放入电锅中蒸约20分钟；港式腊肠、港式肝肠切丁备用。

2. 热油锅，将虾米、香菇丁、红葱末爆香，加入蒸好的糯米饭，以小火炒至米粒呈现松散状，加入所有调味料拌炒均匀入味即可起锅装盘，撒上适量的蛋皮丝、香菜末、葱花即可食用。

蒸好的糯米饭，先用热水烫过，下锅炒时会更得心应手。

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