被后世称为烹饪之圣的是

被后世称为烹饪之圣的是

烹调之圣伊尹
　　伊尹，曾辅佐商汤王灭掉了夏朝，又帮助商汤制定了各种典章制度，使商朝初期社会稳定，经济发展，从而名扬天下。他一生辅弼商朝五代帝王，他“教民五味调和，创中华割烹之术，开后世饮食之河”，是商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，而“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。
　　伊尹由厨入宰的经历，很复杂。他早先当过奴隶，幼年的时候寄养于庖人之家，得以学习烹饪之术，长大以后成为精通烹饪的大师。这种身份的转变不仅仅是成功学上的案例，也是中国社会开放的必然结果。但他并不满足于仅仅当一个好厨师，接着是由烹饪而通治国之道，说汤以至味，成为商汤心目中的智者贤者，被任用为相，对后世影响较大。
　　从史料记载来看，伊尹烹饪理论与实践较全面。虽然在实践方面记录的信息较少，但从他的言谈中可以看出，他的烹饪技术高超，才有了烹饪与治国协调的理论。

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