红酒喝起来涩好还是坏

红酒喝起来涩好还是坏

涩是由红酒中的单宁酸提供的味道，
涩味是红酒的骨架，没有涩味的红酒喝起来完全没有支撑感。
从一般意义上来说，红酒是越涩越好。

当然，也有例外，
红酒中的涩，也就是单宁酸是由葡萄皮在浸皮的过程中提供的，还有就是橡木桶醇化的过程中，也能从橡木中提取一些。
但是，很多红酒为了人为增加涩味，会在浸皮的过程中把葡萄藤也放到酒里，或者是在压榨的过程中，会把葡萄籽压碎。
这种从葡萄藤或者葡萄籽中得来的单宁，其实是影响口感的，这类涩会发苦，而且很粗糙，会影响酒的品质。

切记!抛弃冰块儿与可乐雪碧伴侣 红酒在中国流行之初 由于中国人不喜欢干红特有的香气和单宁的味道 通常会加冰块儿或兑可乐饮用 而事实上红酒需要在18度左右单独饮用 这些添加物必定破坏了红酒本身最美好的味道

红酒需要细细的品尝它本身的味道 不是靠其他伴侣来提高它的味道的

如果你不能接受那涩的味道，建议你还是先喝白葡萄酒，白葡萄酒口感比较淡雅，比较好上口。不遂有那么多涩的味道

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