豆豉烧冬瓜的做法步骤图，豆豉烧冬瓜怎么做
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解决时间 2021-11-16 08:34
- 提问者网友：兔牙战士
- 2021-11-16 02:18
豆豉烧冬瓜的做法步骤图，豆豉烧冬瓜怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：低音帝王
- 2021-11-16 03:39
用料
冬瓜 500克
豆豉 10克
青椒 1颗
大蒜 15克
调味料
高汤或清水 1/2杯
盐 2.5克
鸡精 2.5克
豆豉烧冬瓜的做法
冬瓜 500克
豆豉 10克
青椒 1颗
大蒜 15克
调味料
高汤或清水 1/2杯
盐 2.5克
鸡精 2.5克
豆豉烧冬瓜的做法
- 冬瓜去皮，切成方块，并在表皮上打上深1cm的花刀。
青椒切成小块，大蒜去皮切块，豆豉洗净沥干水。
锅内热油，放入冬瓜煎至表面微黄色。将冬瓜块拨到一边，放入豆豉大蒜煸炒出香味。
倒入高汤或清水1/2杯，盐 2.5克,煮开后加盖转小火焖。焖至冬瓜软烂，加入鸡精 2.5克.加入青椒煮至青椒断生即可。
小贴士
1.冬瓜上打花刀的用意是让大块的冬瓜容易入味，太深煮出来的冬瓜会散，太浅就不容易入味。不会打花刀的同学可以把冬瓜再切小块一些。
2.这道菜加了豆豉烧出来会黑乎乎的，色泽不好看,不要再给加酱油了。
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