晒干的蚕豆怎么炒好吃
答案:3 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-20 01:50
- 提问者网友：川水往事
- 2021-01-19 09:58
晒干的蚕豆怎么炒好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：一叶十三刺
- 2021-01-19 10:45
用温水泡，蚕豆吸水会长大，每天要换干净水，不然水会有味。 1、出白芽后可以用热水烫，剥掉外皮，热水煮8成熟，和肉丁、胡萝卜一起炒着吃。 2、泡出小白芽后，在蚕豆上斜切一刀，放油锅里炸，就是兰花豆。 3、泡大后，放到冷冻室冻，冻硬后取出化冻，像炒花生似的炒熟
全部回答
- 1楼网友：行路难
- 2021-01-19 12:24
先煮再炒
- 2楼网友：神也偏爱
- 2021-01-19 11:16
连皮都酥脆的干炒蚕豆方法：取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀，再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-5天。捞出后清洗、切口，晾干表面水分，入锅炒制酥脆，先中温膨胀，再低温炒干。注：一定要把蚕豆内的水分炒干，防止货架期返潮不脆。
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