求一炸货配料,主要的是淀粉.

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解决时间 2021-11-30 20:01

提问者网友：嘚啵嘚啵
2021-11-30 07:16

求一炸货配料,主要的是淀粉.

最佳答案

五星知识达人网友：神的生死簿
2021-11-30 08:54

原料：
白面2 cup,
泡打粉（baking powder）1.5 – 2 teaspoon,
精盐1/2 teaspoon,

发酵粉 1/2茶匙
植物色拉油 4-6 大勺

做法：1．先把面，baking powder, 盐在一个盆中略略拌匀，加冷水适量和成面团（面团软硬程度随意，如做一般面食，如饺子面，烙饼面，的软硬度均可）2．分数次将色拉油(每次1大勺¬)揉入面团，每次揉到面团光滑且不油手时即可。3．锅坐火上，加色拉油1 – 2 cup。4．将揉好的面团揪成约高尔夫球大小的剂子，取一个杆成2-3毫米厚薄饼，在中间等距平行划2-3刀。5．待油温升高后将一片薄饼下入，两面炸成淡黄至金黄色捞出即可。补充说明：1．这个油饼的配料比例无需很精确，平时我都是靠感觉随便下料，这里为了让大家在开始时容易操作才给出具体的原料用量。2．如果面和的较硬，炸出的油饼比较酥脆；相反如果面较软，则成品较松软。3．下油锅炸时油温应比较高，面饼下锅时应立即看到油翻起鱼眼泡，面饼迅速膨胀鼓起，否则油温不够，等油温升高些再炸。4．擀面饼前可让面团略醒数分钟，目的是防止因面团刚揉好筋力大，擀时回缩。5．面饼要擀得比较薄炸出的效果才好。6．擀面饼时不要加扑面（用来防粘的干面），否则炸饼时扑面形成黑色沉淀，油烟四起。其实因为面团中有油，擀面饼时并不会粘连。

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1楼网友：有你哪都是故乡
2021-11-30 14:01

这个事做得什么吃得？

2楼网友：上分大魔王
2021-11-30 12:24

什么意思
我没有看懂

3楼网友：英雄的欲望
2021-11-30 11:05

没怎么看懂，说详细点啊

4楼网友：舊物识亽
2021-11-30 09:27

应该是地方小吃吧

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