湖南盐制新鲜红辣椒做法

湖南盐制新鲜红辣椒做法

辣椒洗干净，姜、蒜准备好。

辣椒用剪刀剪去籽，并用厨房用纸擦干或晾干，一定不能有生水。

用剪刀将辣椒剪成小块，大约1厘米左右。

姜、蒜剁成末。

姜蒜加到红辣椒里。

加二小勺盐。

搅拌均匀，并放冰箱里腌制大约一天(20小时左右)。

第二天根据自己的吃量取一部分，加入生抽、酷、糖及香油拌匀即可食用，剩下辣椒放入冰箱里可下餐再吃。

小贴士
1、辣椒选用肉厚且不太辣的红辣椒，但不建议用水果椒，个人认为一点辣味没有就不向辣椒了，实在怕辣的人可用水果椒。
2、加盐适应多点，毕竟要腌制一天。
3、可一次多腌一些红辣椒，腌好后可随吃随取十分方便。
4、取食辣椒时，腌出的水不要，否则太咸。
5、这个方子简单、成功率高、没有厨艺的新手也适用。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息