国外啤酒中，瓶中含酵母的啤酒保质期长达一年，是怎么做到的

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解决时间 2021-03-20 01:30

提问者网友：火车头
2021-03-19 12:56

最佳答案

五星知识达人网友：风格不统一
2021-03-19 14:28

看你怎么放
如果就是在发酵罐里低温存放
只要定期从底部排放酵母（如果是下面酵母），几个月也没问题

但如果你已经倒出来了，容器是完全无菌的且灌完后马上严格无菌密封，那理论上室温下可以放几个月，否则哪怕是冷藏存放也只能放几天。

降低酒精浓度在糖化时就要控制，降低原麦汁浓度是降低酒精度的最方便的方式，但如果原麦汁度数不能变的话就提高糖化温度，糖化温度越高酒精度就会越低。

想提高CO2含量就要提高封罐和储酒时发酵罐的压力，别的没什么太好的办法。

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1楼网友：独行浪子会拥风
2021-03-19 15:37

没看懂什么意思？

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