猪肉如何保鲜

答案:5 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-08-11 00:20

提问者网友：暗中人
2021-08-10 13:58

我是卖肉的刚进入这一行不太懂,每天都有很多剩肉,我想问一下新鲜猪肉在常温的状态下该如何保鲜?谢谢

最佳答案

五星知识达人网友：未来江山和你
2021-08-10 14:16

放盐（用盐洒在猪肉表面）用前要用清水洗一洗再放到冷藏室

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1楼网友：酒醒三更
2021-08-10 17:31

平放

2楼网友：轻雾山林
2021-08-10 17:25

油爆过后保鲜，最多保存三天。要保存一个星期且保鲜，口感好，下面有两个方法供你选择。一、冷却：主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。具体要求是，肉在放入冰箱前，先将冷冻室降到零下4℃左右，肉入冷冻室后，保持-1℃～0℃之间。猪肉冷却时间为24小时，可保存5～7天。经过冷却的肉，表面形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发，延长保存时间。但是，如果冷冻室还有其他的东西，就会有影响了。二、冷冻：就是直接放入-18℃的冷冻室中。不过，我一般都要进行分装，就是我每餐吃多少，我就把肉切成多大的几块，用保鲜袋装好。吃时就只拿出一块，提前半个多小时拿出来放入凉水中解冻（不可用热水）。这样的肉还是很鲜嫩

3楼网友：煞尾
2021-08-10 16:01

加点盐放到冰箱里

4楼网友：酒者煙囻
2021-08-10 15:06

在猪肉上倒些酱油，酱油要到透，

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