蛋白质遇到强酸强碱会发生什么样的反应?
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解决时间 2021-02-13 19:54
- 提问者网友：城市野鹿
- 2021-02-13 09:39
蛋白质遇到强酸强碱会发生什么样的反应?
最佳答案
- 五星知识达人网友：洒脱疯子
- 2021-02-13 10:40
一级就是肽键和二硫键（这是核糖体做的）,二、三……级就是把多条肽链连接起来,并且在三维空间里面进行扭曲（这是内质网和高尔基体做的）.强酸强碱首先能使蛋白质发生变性,也就是改变了它的二三级结构（结构变了,性质肯定变了啦）,比如这条肽链,本来是向左扭的,它现在向右扭了,那不就变形了咯.其次,强酸强碱还能使蛋白质里的肽键发生水解反应,生成氨基酸.
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- 1楼网友：上分大魔王
- 2021-02-13 11:44
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