莴笋和叶子有草酸要焯水吗

答案:3 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-01-06 18:29

提问者网友：玫瑰园
2021-01-05 21:05

莴笋和叶子有草酸要焯水吗

最佳答案

五星知识达人网友：大漠
2021-01-05 21:29

需要的，焯水可以去除莴笋叶子的草酸，如果直接食用会特别酸，而且有点苦涩。
　　焯水方法：
　　将莴笋和叶子放入煮沸的开水中，马上就将莴笋和叶子捞出来即可。
　　莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。

全部回答

1楼网友：一袍清酒付
2021-01-05 23:10

要焯水

2楼网友：慢性怪人
2021-01-05 22:34

不用啊，可以蘸酱吃

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息