螃蟹砂锅怎么做？

里面放虾子，年糕，杂鱼，虎跳虾的那种，吃过一次很好吃~~~

一个接一个的放进去。放上料、拼命煮。开啦！好啦 哈哈~

炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，砂锅煮开后里面放虾子，年糕，杂鱼，虎跳虾，撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油，放少许香菜叶原锅上桌即可。

菜名】 砂锅螃蟹 　　【所属菜系】 粤菜 　　【特点】 　　【原料】 螃蟹一只，葱三根切段，绍酒25克白糖，味精，熟猪油，蒜、姜、鲜汤各适量。 　　【制作过程】 ①炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤l000克，加盖再焖； 　　②蟹至八成熟，放味精，烧沸后，倒人大砂锅内，放在微火上煨5分钟再移入中火烧约二、三分钟，撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油，原锅上桌即可。

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