家庭做驴肉怎么做好吃

家庭做驴肉怎么做好吃

都好红焖驴肉的做法材料：不带骨的驴肉、金针菇、葱花、姜。　　做法：在锅底中放入金针菇，选用新鲜的卤驴肉，把葱花、姜等调料放在金针菇上面，然后放入锅中一起腌制几分钟，待入味后再用大火爆炒，接着置于砂锅中焖制两小时。　　特点：驴肉色泽鲜艳，醇香可口，主味咸鲜。不仅具有较高的营养价值和特别的美味，而且驴肉含蛋白质、驴脂，可以补血、养血，还可滋脾健胃、养心安神，有健胃活血之功，是调理脾虚肾亏与贫血的优良滋补佳品，具有良好的食疗作用，为秋冬滋补上品。驴肉火烧的做法水油皮的配料： 富强粉150克、温水7０克、油3０克、酵母2克 油酥的配料： 全面粉80克、油45克 做法： 1、面粉+酵母+温水+油+揉匀后盖上保鲜膜，醒３０分钟，即成水油皮。 2、将油烧热、用热油浇烫面粉，这样油酥基本上就是熟的了。 3、水油皮切成若干份、擀成大薄片，包上油酥，擀开，然后再折上， 再擀开、再从一头卷起，压扁、擀成长圆型的最好。 4、坐平底锅，放适量的油，将饼放入、烙时采用中小火，两面上色均匀就熟了． 5、天上龙肉，地上驴肉要健康喝驴汤、要长寿吃驴肉这是在驴肉火烧店门前的对联 驴肉火烧最主要是看驴肉做的好不好吃了，这家的驴肉味道很不错的呢，也干净。驴肉、香焖、 切成小块，香焖是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，价钱比 驴肉可便宜多了。偶每回就买一元的香焖，买6-7元的驴肉， 卖肉的用夹子收钱，戴上薄膜手套切肉，偶要是偷懒了就让他给切好啦，拿回来吃前用微波炉 加热一分钟。尖椒清洗干净，去掉楴、切碎、大葱剥去外皮、毛根清洗干净切碎， 也可以将葱头去皮、清洗切碎了味道一样好吃。 烧饼从中间切开依次将驴肉、香焖、尖椒碎、葱末放入，开吃喽~~~~~~~~~~~~ 五香酱驴肉的家庭做法原料：驴肉1200克。 　　辅料：葱50克、姜30克、蒜50克。 　　香料：八角5克、桂皮5克、丁香5克、花椒10克、肉桂5克、香叶10片。 　调料：盐5克、糖5克、酱油100克、料酒50克、老汤（或清水）2500克、食用油3克。 　　制作步骤：1、将驴肉泡出血水后入开水焯透再捞入凉水中浸凉备用。 　2、将香料用纱布包裹好制成香料包备用。 　　3、葱切大段、姜切片、蒜整头去除根部和老皮备用。 　　4、锅中做少许食用油，凉油时下入白糖后开火炒至深红色。 　　5、烹入酱油、料酒、加老汤，下入香料包及葱姜蒜大火做开10分钟左右。 　　6、下入驴肉，再次做开火将浮沫撇净。 　　7、变小火，盖盖烧3小时左右。 　　8、加入盐糖调味后继续烧1小时。 　　9、烧至用筷子可以轻松刺穿驴肉后捞出放凉即成。 　PS：　　1、如果嫌准备香料麻烦，可以直接到超市中购买十三香等炖肉料按说明书应用。 　　2、驴肉不易烂，在烧制时应该一次性加足汤水，避免因中途加水影响成品的口味和口感。 　　3、做好的驴肉要放至凉透再切片装盘，否则易碎，影响美观。五香驴肉蒸饺的做法(驴肉饺子)原料：驴肉，芹菜，葱调料：油，麻油，盐做法：和面1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。调馅1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了）擀皮，包饺子1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。 2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。蒸饺子咯~包好的饺子，整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。饺子出锅咯

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