在临床如何避免蛋白质变性,以及促进蛋白质的变性。促进蛋白质变性的临床上有乙醇，请问还有些什么？避免蛋白质变性的有哪些？具体举例说明
有关蛋白质变性的临床应用
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-05-07 12:56
- 提问者网友：人生佛魔见
- 2021-05-06 16:33
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜余生
- 2021-05-06 18:03
蛋白质变性是因为在物理和化学因素的作用下，特定的空间构象被破坏，导致理化性质的改变和生物活性的丧失。变性后，溶解度降低，粘度增加，结晶能力小时，生物活性丧失，容易被蛋白酶水解。
常见导致变性的原因除了乙醇外，还有加热，丙酮等有机溶剂，强酸，强碱，重金属离子及生物碱试剂，放射线，紫外线等。
避免这些原因以避免蛋白质的变性,比如常温或低温存放，避免阳光直射就是一个很简单的例子。
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