黑巧克力一般都有个百分数那个百分数是什么意思

答案:3 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-03-20 03:47

提问者网友：川水往事
2021-03-20 00:36

比如明治45%黑巧克力

最佳答案

五星知识达人网友：拜訪者
2021-03-20 01:04

印在包装上的大数字一般都是巧克力的可可含量，明治45%即为可可含量45%的明治黑巧克力力。看背后的配料表，会更清楚。有的就标可可含量，如cocoa 45% minimum，即可可含量至少45%。细一些的会标可可脂含量，如cocoa butter 18% min，即可可脂含量不少于18%。100%黑巧克力是很商业的一种手法，容易让人误解为可可含量100%的黑巧。实际就是黑巧克力，按欧盟标准，可可含量35%以上即算，这可看作是商家玩的数字游戏吧。
希望你能懂

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1楼网友：廢物販賣機
2021-03-20 03:34

应该是可可含量吧

2楼网友：长青诗
2021-03-20 02:03

你好！可可成分比例的意思巧克力所含的可可成分比例一般以（可可脂％）来表示可可含量的多少。制作巧克力的必备的三项基础原料是可可糊Cacao Mass（把可可豆中的可可脂去除之后研磨而成的糊状物）、可可脂和砂糖。仅用这三项基本原料制成的巧克力有专供加工用的苦味巧克力Couverture，或是做点心用巧克力。巧克力所含的可可成分越高，就表示可可独特的馨香越浓厚，苦味当然也更重了仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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