什么是老盐水

答案:5 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-02-08 18:57

提问者网友：未信
2021-02-08 06:48

烹饪

最佳答案

五星知识达人网友：春色三分
2021-02-08 08:21

老盐水一般指反复泡菜多年的四川泡菜水，因为它泡制过多种蔬菜，所以有鲜美的复合型香味。
　　老盐水的做法:
　　1.坛子洗净
　　2.除去盐和酒之外的所有材料,配菜洗净,放入坛子里
　　3.加水淹过材料<泡菜水要一直淹过泡菜>
　　4.加盐搅匀,尝一下,比平时吃的菜要咸一些,稍微咸一点点
　　5.倒两瓶盖白酒
　　6.盖好，放阴凉处。

全部回答

1楼网友：青灯有味
2021-02-08 11:49

一等老盐水，即色、香、味俱佳的老盐水。这里说的色、香、味俱佳的盐水，其标准应该是：色--黄红，似茶，清澈见底；香--醇香扑鼻，闻之舒畅；味--不论成酸、酸辣、酸甜，其味浓郁芳香。

2楼网友：鱼忧
2021-02-08 11:19

时间长了

3楼网友：猎心人
2021-02-08 10:42

指两年以上的泡菜盐水,其色、香味俱佳

4楼网友：不如潦草
2021-02-08 09:46

老盐水一般指反复泡菜多年的四川泡菜水，因为它泡制过多种蔬菜，所以有鲜美的复合型香味。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息