无锡麦饼的做法

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解决时间 2021-01-26 06:03

提问者网友：疯子也有疯子的情调
2021-01-25 18:29

无锡麦饼的做法

最佳答案

五星知识达人网友：动情书生
2021-01-25 19:55

面粉加菜籽油、白糖、水，和成面团

麦饼的猪肉馅和平时吃的猪肉馅馄饨是一样的，猪肉、生姜末、葱末，加盐加少许酱油、料酒搅拌好，面团擀成长条状

将馅铺在面皮上，四周沾水，合上，用小碗扣出原形，按压四周粘牢。放在双面煎锅里煎制，煎锅里需要刷上一层油

等飘出肉香味，两面金黄就完成了

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1楼网友：神的生死簿
2021-01-25 20:09

主料
酥皮；普通面粉 (1750克)
溶化猪油 (450克)
滚烫开水 (半瓶左右)
辅料
葱油馅；面粉 (1000克)
白糖 (500克)
香葱 (500克)
盐 (63克)
溶化猪油 (500克)
厨具
平底锅
分类
小吃咸甜煎十分钟简单难度
1，先做葱油馅料；准备材料，把葱，盐，面粉，糖，过秤
2，把馅料里的葱，面粉，盐，糖放一起揉匀
3，倒入融化猪油揉成团，不一定是我说的500克，以能揉成团为准
4，现在做酥皮，面粉里倒入猪油，拌匀
5倒入滚热开水，开水以能揉成很柔软的团为准
6，把揉成团的酥皮分割成25克左右的小圆，把揉成团的葱油馅揉成20克左右的小圆
7，取一个酥皮面团压扁，放上葱油馅，包好
8，把包好的面团放入模具压平，压实，没有模具的可以用擀面杖擀平擀圆也可以
9，压好的饼皮放在盘子里
10，锅里放点油，把做好的饼皮放锅里两面煎一会即可，趁热时最好吃了

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