怎样发面最快又好吃

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-24 23:12

提问者网友：一抹荒凉废墟
2021-03-24 15:00

怎样发面最快又好吃

最佳答案

五星知识达人网友：街头电车
2021-03-24 16:34

操作方法：
一、将面粉和发酵粉按5千克干面+50克发酵粉的比例混合均匀，加入约40度的温水和面。水的用量一般是与干面的重量相等，也可根据自己的喜好增减水量来调节面团的软硬程度。
二、将面团放进瓷盆，用干净塑料袋盖好。然后，用热水袋装90度左右的热水，放在面盆下面加温。
三、用小棉被包裹面盆来保温。
大约一小时，和好的面就发酵成功了。
如果多加些发酵粉，会发酵得更快。
用发酵粉发面的好处是：发酵快，发过头也不酸，缺点是没有老酵头发面的浓香味。而老酵头的缺点是发酵时间不好掌握，一旦发过头就变酸了。

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1楼网友：掌灯师
2021-03-24 17:10

包子铺快速发面一般用发酵粉。发酵粉在大小超市都有出售。具体操作方法:一、将面粉和发酵粉按5千克干面+50克发酵粉的比例混合均匀,加入约40度的温水和面

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