我做豆腐脑100克豆子400克水，放4克内酯，温度85度左右加内酯，为什么做的要不很嫩，一碰就散，
答案:3 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-06 09:09
- 提问者网友：凉末
- 2021-02-05 21:50
我做豆腐脑100克豆子400克水，放4克内酯，温度85度左右加内酯，为什么做的要不很嫩，一碰就散，要不就像鸡蛋花，求大神教教我
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-02-05 22:25
这个比例，豆浆浓度太高了，内酯根本就不够，内酯是凝固剂，凝固剂不够当然会散了
全部回答
- 1楼网友：有你哪都是故乡
- 2021-02-05 23:29
上百度
- 2楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-02-05 23:06
一斤豆子兑12斤水10克内酯。
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