颜色和材料不是很重要，味道只要是甜的即可。
要求放在火上煮2、3个小时都能保持在一定的粘度范围，而且冷却就变硬。
离火也可以，但是绝对不能说离火马上就冷硬了，至少保持1分钟内不会完全凝固。
有烹饪高手吗？
有能增加持续时间的化学品吗？
如何煮熬糖浆并保持不焦不冷？
答案:3 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-18 17:36
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-03-17 18:31
最佳答案
- 五星知识达人网友：蕴藏春秋
- 2021-03-17 19:58
熬糖浆最好是用水，而不用油，因为油温不好控制，弄不好就会焦了．锅中放少量的水，把糖放进去，用勺子不停的搅拌，直到水蒸发掉，只剩糖浆在锅里，然后用勺子盛一些糖浆，在空中往锅里倒，看到糖浆是粘稠的样子就好了．
全部回答
- 1楼网友：空山清雨
- 2021-03-17 21:59
m如何煮熬糖浆并保持不焦不冷？
慢火 勤搅动
知道油底沉浆吗?
- 2楼网友：不如潦草
- 2021-03-17 21:12
你好！
m如何煮熬糖浆并保持不焦不冷？
慢火 勤搅动
知道油底沉浆吗?
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