冰箱里存了好久的熟肉应该怎样处理才能吃

冰箱里存了好久的熟肉应该怎样处理才能吃

冰箱里存了好久的熟肉好吃的做法如下：

1、啤酒法：
将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

2、淀粉法：
将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

3、鸡蛋清法：
在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。

4、食油法：
炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。

5、盐水法：
用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。

6、苏打法：
将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。

7、芥末法：
煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。

时间太久了就不能吃了，细菌在冰箱里呈休眠状态，一加热就会迅速复活并繁衍。

如果你放的熟肉已经超过四天，就别吃了，有些肉变质看起来并不明显，但吃到肚子里就要受罪了！熟肉放置冰箱不能超过四天，其温度不能超过八摄氏度。 冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。 另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

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