我家是做早餐的，我想学习吊炉饼的配方，可却怎么也做不好，有没有朋友会的，帮忙教教我的，非常感谢
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-25 08:07
- 提问者网友：难遇难求
- 2021-01-25 01:21
我家是做早餐的，我想学习吊炉饼的配方，可却怎么也做不好，有没有朋友会的，帮忙教教我的，非常感谢
最佳答案
- 五星知识达人网友：迟山
- 2021-01-25 02:13
度娘上有视频，建议你去看，教的很仔细
全部回答
- 1楼网友：雪起风沙痕
- 2021-01-25 03:24
吊炉饼，用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。
鸡蛋糕，用肉末、鲜蘑、木耳、海米烹制，添汤勾芡，浇于鸡蛋糕上，呈花帽形，然后将鸡肉撕成细丝置于上端，吃饼佐之，别有风味。卤鲜糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，口感更好
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