干货蛏子的内脏需要去掉吗

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解决时间 2021-03-06 14:21

提问者网友：山高云阔
2021-03-05 18:08

干货蛏子的内脏需要去掉吗

最佳答案

五星知识达人网友：三千妖杀
2021-03-05 19:45

需要去掉。把买来的蛏子放到淡盐水里浸泡，然后加入一些食醋，浸泡一会后拿出，把蛏子边上的黑线去掉，用清水清洗一下就好。

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1楼网友：逐風
2021-03-05 20:53

蛏子肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效；蛏子除了含大量蛋白质和钙以外，还富含碘、硒、锌、锰等微量元素，据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。追问谢谢

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