为什么红苋菜是红的
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-19 03:47
- 提问者网友：箛茗
- 2021-03-19 00:43
为什么红苋菜是红的
最佳答案
- 五星知识达人网友：持酒劝斜阳
- 2021-03-19 01:22
苋菜里含有一种天然色素，叫苋菜红，存在于细胞液泡中。细胞中的叶绿体为绿色，因为含量高，所以绿色掩盖了红色，看到的生苋菜呈深绿色。如上面所说，热量破坏了细胞膜和壁，解体了叶绿体，破坏了叶绿素的结构，也使液泡中的红色渗出。
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