酱香油焖虾的做法步骤图，酱香油焖虾怎么做

酱香油焖虾的做法步骤图，酱香油焖虾怎么做

油焖大虾的做法
1.准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。
2.把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。
3.锅烧热倒入菜籽油。
4.油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色。
5.把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味。
6.沿着锅边倒入料酒去腥。
7.倒入生抽调味。
8.倒入红烧酱油上色，一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了。
9.放入白糖增鲜。
10.加入盐调味。
11.放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀。
12.加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。
13.打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火。
14.把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上即可，撒入小葱花即可。
15.一道色泽诱人，营养美味的油焖大虾就做好了。

单身汉必须简单菜！从朋友那里学一遍就成功，待客菜单必选，广受好评。基本上只要小脑不抽筋不加错调料，成功率100%！
用料  
虾    一盘    
油    浅浅铺满锅底    
糖    小饭碗浅浅铺个碗底    
醋    和糖一样多    
味极鲜酱油    醋的两倍多    
料酒    1/4瓶    
酱香油焖虾的做法  
虾清水洗净，沥干水分，装入碗中加料酒至差不多没过虾，腌制20分钟。
国内下油，浅浅铺满锅底，油热后将虾和料酒一并倒入锅内。
大火煮沸，中火收干料酒，收的差不多，虾全部变红时，将糖、醋、酱油在小碗里调好的调味汁搅匀，倒入锅中，翻炒，让虾吸收调味汁的味道。
保持中火至调味汁也收干，期间不定时翻动一下，使得上色均匀，注意不要糊了。
汤汁收干，锅里都是油炸的小气泡，颜色转为金红色，关火出锅。
小贴士
1、注意，这道菜是下饭菜，口味偏咸。喜欢清淡口味的，酱油可以减量。 
2、酱油有足够的鲜味和盐分，千万别再放盐和味精了。 
3、讲究的大厨们可以开背啊挑虾线什么的……不过这道菜本来不就是单身汉的偷懒菜谱么，哦呵呵呵呵呵……

酱香油焖虾的做法步骤；
用料：
主料：

海虾200g


葱适量
调料：
食盐适量
生抽适量
调和油适量
葱香油焖虾的做法
虾洗净去掉虾线 虾须。


2.葱白洗净切段。

3.锅中放油烧热放入大虾。

4.待虾变色后放入大葱。

5.加盐调味。

6.倒入生抽小火焖两三分钟。

7.翻炒均匀即可。

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