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怎么炖莲子白鸽汤!二十分急求

答案:4  悬赏:30  手机版
解决时间 2021-04-07 01:47
  • 提问者网友:骑士
  • 2021-04-06 11:28
怎么炖莲子白鸽汤!二十分急求
最佳答案
  • 五星知识达人网友:山君与见山
  • 2021-04-06 13:00
优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮,劣质莲子刀痕处有膨胀;优质莲子的孔较小,劣质莲子的孔较大;优质莲子煮过后有清香味,膨化较大,劣质莲子煮后无清香味,有碱味,煮后大小几乎无变化。

莲子炖白鸽
用料:白鸽1只,莲子15克,红枣3枚。
做法:白鸽宰杀干净,去其头、爪、内脏,斩成大块,飞水去其血污。莲子浸透洗净。将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟即可。炖好后,加入适量油、盐、味精便可服用。
切记:杀白鸽不能放血,生拔毛或者捻死。(两种都很残忍)
全部回答
  • 1楼网友:轻雾山林
  • 2021-04-06 14:28
莲子白鸽汤
  • 2楼网友:未来江山和你
  • 2021-04-06 13:54
莲子白鸽汤
材料:鸽子,莲子,党参,红枣,枸杞,盐,白糖,料酒,鸡精,葱.
制作:
1:鸽子洗干净切成小件,锅里水烧开放入鸽肉去血水捞出.
2:将鸽肉放到沙锅里,除了盐,葱和鸡精外,其他材料全部放入沙锅,加水满过鸽肉,水稍微多加些.
3:烧开后用慢或慢慢炖3个小时,最后加入盐,鸡精,葱即可.
注意:炖到莲子很烂,鸽肉很酥就可以了.肉嫩汤鲜美.
  • 3楼网友:雪起风沙痕
  • 2021-04-06 13:47
莲子炖白鸽
用料:白鸽1只,莲子15-20粒(去心,因为带苦味。但有清热作用,看着办吧),红枣5粒去核,姜两片去腥。
做法:白鸽宰杀干净,去其头、爪、内脏,斩成大块,飞水去其血污。莲子浸透洗净。将以上用料连同1碗沸水倒进炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。先用大火炖30分钟,后用小火炖100-120分钟即可。炖好后,加入适量盐、味精便可服用。
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