请问,为什么隔夜的白菜不能吃？,
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解决时间 2021-03-08 08:10
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-03-07 18:55
请问,为什么隔夜的白菜不能吃？,
最佳答案
- 五星知识达人网友：我住北渡口
- 2021-03-07 19:08
有毒的。隔夜白菜会产生亚硝酸盐等强制癌物质，为了你的身体健康最好不要吃隔夜白菜 菠菜、大白菜、萝卜等蔬菜含有一定量无毒的硝酸盐，放置时间久后，菜内原有的硝酸盐在硝盐酸还原菌的任用下转化为亚硝酸盐，食用隔夜蔬菜后，由于其亚硝酸盐的含量较高，亚硝酸盐进入血液时，可将二价铁离子转化成三价铁离子，使正常的血红蛋白转变为高铁血红蛋白，失去带氧能力，造成机体组织的缺氧，甚至中毒而出现青紫等症状。所以应保持蔬菜的新鲜，勿食用存放过久的变质蔬菜，食剩的熟蔬菜也不可在高温下存放较长时间。
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