京味儿火锅调料是怎么做的？

京味儿火锅调料是怎么做的？

京味儿火锅调料做法如下：
主料：芝麻酱50g、酱豆腐2块、韭菜花2勺。
辅料：香油适量、海鲜酱油适量、细香葱适量、香菜适量
步骤如下：

1.准备好所有材料.

2.小碗中盛入芝麻酱，加入少许香油.

3.拌开.

4.分3次加入水拌酱料.

5.拌开后加入酱豆腐.

6.再次拌匀.

7.加入韭菜花.

8.再次拌匀.

9.加入海鲜酱油.

10.拌匀最后加入葱花、香菜.

主要靠虾油

八角,桂皮,香果,草果,香叶,小茴香,花椒,老姜,干辣椒,蒜头等等,先用热油炸一下,然后倒上水烧开就是了..

真正讲究的火锅调料是不调在一起的：麻酱、腐乳、韮菜花，辣椒油、蒜沫…………都分别上，样越多越全越好。根据自已喜好自已调。

告诉你我在吃火锅时的料是怎么配的.
主料当然是麻酱,加温开水或火锅汤调开一直搅拌成细腻的泥状(主要看你喜欢稀些的料还是比较稠的来定加水量~),加入腐乳汁和韭菜花,搅均匀后倒入用切段的树椒和少许花椒加热油炸出的红油(要是不太能吃辣可以用普通的辣椒),加少许鸡粉搅均即可.
PS:很多人不喜欢吃腐乳和韭菜花,但是火锅料里这两样都是必不可少的,我吃的料都是自己调的,只是不知道合不合你胃口~来自：求助得到的回答

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息