酱汁海螺怎么做好吃

酱汁海螺怎么做好吃

食材明细
海螺500g
蒜 5g
小红椒 2g
香菜1g
葱1g
姜 1g
中辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
酱汁海螺的做法步骤

1
准备材料。海螺提前浸泡1天，放些许盐吐沙，清洗干净。

2
电锅放1量杯水，将海螺放入蒸盘，蒸20分钟。

3
将小红椒、香菜切小段、葱、蒜、姜切碎。取一小碟子，将材料放入，加适量生抽调成酱汁。

4
排盘，吃时用牙签挑出螺肉蘸酱即可。

小窍门
1、 贝类海鲜，浸泡时加一些食盐可以帮助贝类吐沙，食用更干净安全。
2、 海螺蒸熟后，肉很容易挑出来的。

食材明细 海螺500g 蒜5g 小红椒2g 香菜1g 葱1g 姜1g 中辣口味 蒸工艺 廿分钟耗时 简单难度 酱汁海螺的做法步骤 1 准备材料。海螺提前浸泡1天，放些许盐吐沙，清洗干净。 2 电锅放1量杯水，将海螺放入蒸盘，蒸20分钟。 3 将小红椒、香菜切小段、葱、蒜、姜切碎。取一小碟子，将材料放入，加适量生抽调成酱汁。 4 排盘，吃时用牙签挑出螺肉蘸酱即可。

酱汁海螺的材料:海螺500克。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。 酱汁海螺的做法: 1．将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。 2．坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。 3．将熟海螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，即可上桌食用。 料理小百科 1．海螺在我国主要产于黄海，其肉质肥美，味似鲍鱼，中医认为它味甘、性冷，可明目，治心腹热病。 2．海螺买回后，不要马上烹食，应先将其放入水中养殖2天，同时，在清水中滴少许植物油，这样烹调时就没有泥沙和土味了。 3．海螺装盘后，可撒上香菜段、红辣椒丝、姜丝，以搭配颜色、增加菜肴的口味。 海螺营养分析： 螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

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