炒菜的时候，油温几成热怎么控制
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-15 23:44
- 提问者网友：箛茗
- 2021-11-15 06:10
炒菜的时候，油温几成热怎么控制
最佳答案
- 五星知识达人网友：雪起风沙痕
- 2021-11-15 07:04
做菜的时候试油温最好用一根木制的筷子，观察筷子周围气泡的变化来估计油温。
1、有很大的气泡慢慢的向外~温度则在50~60左右~
肉炒青菜~在这个温度炒（肉）是最合适不过了~
2、气泡变细由筷子底部向上~温度则在60~80左右~
油炸或炒单青菜
3、气泡变细变多并迅速向外~80~120左右
1、有很大的气泡慢慢的向外~温度则在50~60左右~
肉炒青菜~在这个温度炒（肉）是最合适不过了~
2、气泡变细由筷子底部向上~温度则在60~80左右~
油炸或炒单青菜
3、气泡变细变多并迅速向外~80~120左右
全部回答
- 1楼网友：轻熟杀无赦
- 2021-11-15 08:28
八成 很容易控制 只要油锅铺遍锅底就可以 侯火在中火就可以
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