简易鸡汤做法

简易鸡汤做法

清炖鸡汤的做法
主料：三黄鸡
辅料：盐 胡椒粉 葱 姜 红枣
步骤：
1.三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。
2.葱姜切段。
3.表面用姜擦一下。
4.红枣洗净，浸泡10分钟。
5.锅中水烧开，放入鸡焯一下。
6.另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣。
7.盖上锅盖。
8.大火烧开小火炖1小时左右即可。
9.盛出，撒上胡椒粉和盐即可。

鸡腿，盐，味精，板栗，红枣，蘑菇加水煮。简单吧？

1.洗干净紫砂锅(我光听说有紫砂壶,没听说有锅) 2.洗干净鸡腿,3.紫砂锅里加凉水,放入鸡腿,水要没过鸡腿两公分,(这要看你想熬出多少鸡汤,最好是半锅鸡腿一锅汤),放入红枣,板栗,(不用磨菇)打开火,大火烧开,该小火炖半小时,捎加一点点盐,味精,淡汤才有营养,用筷子扎一下鸡腿,很轻松的扎透证明鸡腿熟了,汤也就好了,这时可以把汤盛出来,再加水,加糖,酱油(甜面酱最好),料酒(白酒,啤酒都行),大料,盐,味精,几颗小辣椒(爱吃辣的话),再炖十几分钟,红烧鸡腿就出锅了,汤也有营养,鸡腿也好吃,多好!

首先，把鸡切成快，然后放到冷水里煮一会，（因为冷水比直接放到热水里更容易去腥），煮一会，程度是看到鸡肉发白，皮有些卷，有血末出来，（不要煮太成时间哦，因为这一道工序是为了去腥，不是去煮数它），然后把鸡捞出来，用水把上面的血末冲尽．
第二步，在锅里倒一点色拉油（我个人认为放豆油太腻了）不要放太多，一是鸡肉里含油，二是做出的汤太油）等油热了放鸡，然后添水，水要一次放到位，不能太少了，如果煮到一半没有多少水，然后再加，味道就不浓了，放八角，或一点香叶，不要放太多，一个或是两片就可以，放红枣，（板栗和蘑菇就不要放了，作为滋补的汤，还是原滋原味，清淡些好，）等煮一个小时，鸡肉完全炖烂了，营养都出来了，就OK了，喝汤时再放盐

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