周村烧饼怎么样

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解决时间 2021-01-20 15:57

提问者网友：蔚蓝的太阳
2021-01-19 20:45

周村烧饼怎么样

最佳答案

五星知识达人网友：长青诗
2021-01-19 21:40

食品制作
折叠主要食材
小米面粉、芝麻、白砂糖等。
折叠制作步骤
周村烧饼1.先将水和面进行生发，然后分成指肚般大小的剂子，在案板上进行揉炼加工，增加韧性、延伸性。
2.再将球状剂子放在延盘内，用手沾水延展成浑圆而薄的生饼。
3.经过水涝、去皮、炒熟的芝麻，放入木制晃盘内，双手端平，前后振晃，使芝麻均匀地排列在盘内。
4.随即双手轻夹生饼，到晃盘中着麻，接着贴在烘烤炉的鏊子上，几分钟内即可烤成。[4]
折叠编辑本段食品特色
周村烧饼周村烧饼，外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。
吃起来，入口一嚼即碎，香满口腹，酥脆异常，且久嚼不腻，若失手落地，则会皆成碎片。

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