用棉花糖做牛轧糖没有不粘锅怎么办

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解决时间 2021-02-22 18:03

提问者网友：遁入空寂
2021-02-22 12:59

用棉花糖做牛轧糖没有不粘锅怎么办

最佳答案

五星知识达人网友：深街酒徒
2021-02-22 14:13

用电饭煲呀，网上有专门电饭煲做棉花糖的帖子。和不粘锅的步骤是一样的。

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1楼网友：山有枢
2021-02-22 15:24

用电饼档

2楼网友：舊物识亽
2021-02-22 14:23

黄油棉花糖做的牛轧糖很硬材料白糖110克，麦芽糠220克，熟花生250克，杏仁80克，水40克，盐1.5克，蛋白一个约35克，无糖奶粉约100克做法 1.白糖加入麦芽糖和水先煮开 2.再倒入盐，混合均匀 3.提前要做的准备工具有，蛋白放入无油无水的容器中 4.奶粉称好备用 5.熟花生放入烤箱100度预热。杏仁也可以一起放入。花生我是整粒全部分半 6.黄油切小块室温下软化，手一按能一个洞 7.烤箱提前铺上硅油纸，注意不是油纸 8.烧半锅滚开的热水盖盖备用 9.蛋白打至硬性发泡 10.糖浆煮至135-140度，这个比较热，小心 11.然后将煮好的糖浆倒入蛋白中，一边倒，一边搅拌 12.搅拌均匀 13.黄油分次加入糖浆中 14.分次加比较容易。刚才8步的热水放在糖浆下面 15.黄油搅拌均匀，没有颗粒 16.奶粉也倒入糖浆中 17.混合均匀后，倒入预热的花生米，也混合均匀 18.再倒入杏仁，杏仁的量看糖浆来定。我喜欢果仁多多的糖 19.搅拌均匀 20.倒入模具中，模具中提前铺好硅油纸 21.再在上面放一张硅油纸，用擀面棍擀压平，放凉 22.放凉后，去掉硅油纸 23.然后切成长条 24.再切成小块 25.还是硅油纸，剪成小块 26.包入切好的糖 27.包好 28.看看一大堆啊

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