杂环胺的介绍
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-04 20:33
- 提问者网友：爱了却不能说
- 2021-03-04 11:35
杂环胺的介绍
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-03-04 11:49
杂环胺：70年代末，人们发现从烤鱼或烤牛肉炭化表层中提取的化合物具有致突变性·对烤鱼中主要致突变物的研究表明，这类物质主要是复杂的杂环胺类化合物(Heterocyclic amine),例如，咪唑喹啉(Imidazoquinoline,IQ)和甲基咪喹啉(Methylimida-zoquinoline,MelQx).这类物质也是煎牛肉提取物中致突变物质的主要成分·
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