高分求香芋焗骨详细且正确的做法
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解决时间 2021-11-15 22:01
- 提问者网友：温旧梦泪无声
- 2021-11-15 02:20
高分求香芋焗骨详细且正确的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：荒野風
- 2021-11-15 03:21
香芋焗骨
材料：排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头
一、
把买回来的排骨切成小块，（约2厘米）
然后洗干净加入生抽，味精，料酒，让它入味半个小时
（注意哦：此时不能加糖和生粉，否则做出来脆的口感）
二、
爆香红葱头，蒜片、青辣椒、（先炒芋头，炒的要很干才行）
然后再把菜逐个下锅炒到八成熟，千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗
太熟会影响口感。
三、
加少许油，放入淹制过的排骨，开始煎。在排骨的四周洒上少许的高粱酒。
把排骨和酒拌匀，注意拌的时候要慢慢的从俩边开始，不然排骨会散的。
煎到6成熟的时候切少许的姜片（是为了把酒的香气和排骨的味提出来）
四、
盖上锅盖慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影响口感，至熟透。
五、
出锅前加入适量的生抽，和糖（个人建议可以不放糖改成排骨酱，
一般超市都会有的买）！参考资料：经验
材料：排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头
一、
把买回来的排骨切成小块，（约2厘米）
然后洗干净加入生抽，味精，料酒，让它入味半个小时
（注意哦：此时不能加糖和生粉，否则做出来脆的口感）
二、
爆香红葱头，蒜片、青辣椒、（先炒芋头，炒的要很干才行）
然后再把菜逐个下锅炒到八成熟，千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗
太熟会影响口感。
三、
加少许油，放入淹制过的排骨，开始煎。在排骨的四周洒上少许的高粱酒。
把排骨和酒拌匀，注意拌的时候要慢慢的从俩边开始，不然排骨会散的。
煎到6成熟的时候切少许的姜片（是为了把酒的香气和排骨的味提出来）
四、
盖上锅盖慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影响口感，至熟透。
五、
出锅前加入适量的生抽，和糖（个人建议可以不放糖改成排骨酱，
一般超市都会有的买）！参考资料：经验
全部回答
- 1楼网友：末日狂欢
- 2021-11-15 07:54
用料：
神往科技荣誉出品：科技助推经济发展 网络创造美好生活
小排骨400克、芋头500克、蒜少许
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调味料：
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1、酒1大匙、酱油1/2大匙
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2、酱油1/2大匙、盐1/2
神往科技荣誉出品：科技助推经济发展 网络创造美好生活
茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量
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作法：
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1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
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2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
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3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
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4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
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备注：
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1、煲指的是小型的沙锅，具有保温作用；
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2、小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩。
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小排骨400克、芋头500克、蒜少许
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调味料：
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1、酒1大匙、酱油1/2大匙
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2、酱油1/2大匙、盐1/2
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茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量
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作法：
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1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
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2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
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3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
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4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
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备注：
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1、煲指的是小型的沙锅，具有保温作用；
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2、小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩。
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- 2楼网友：行雁书
- 2021-11-15 06:51
楼上那个很好。还有一种用微波炉或者烤炉做的。
1、香芋适量切片，肋排切块，用烤肉料拌匀后，放入冰箱腌制24小时
2、烤盘底部铺锡纸，整齐用芋头片垫底，肋排放上面，然后把腌制的汤汁浇在肋排上后，再取一张锡纸覆上，四周捏紧不透气为宜
3、烤盘入炉，焗40分钟，取出装盘即可
1、香芋适量切片，肋排切块，用烤肉料拌匀后，放入冰箱腌制24小时
2、烤盘底部铺锡纸，整齐用芋头片垫底，肋排放上面，然后把腌制的汤汁浇在肋排上后，再取一张锡纸覆上，四周捏紧不透气为宜
3、烤盘入炉，焗40分钟，取出装盘即可
- 3楼网友：何以畏孤独
- 2021-11-15 06:20
用料：
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小排骨400克、芋头500克、蒜少许
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调味料：
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1、酒1大匙、酱油1/2大匙
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2、酱油1/2大匙、盐1/2
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茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量
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作法：
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1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
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2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
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3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
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4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
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备注：
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1、煲指的是小型的沙锅，具有保温作用；
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2、小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩。
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回答者： dudu218 - 见习魔法师 三级 1-5 23:15
用料：
小排骨400克、芋头500克、蒜少许
调味料：
1、酒1大匙、酱油1/2大匙
2、酱油1/2大匙、盐1/2
茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量
作法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
1、煲指的是小型的沙锅，具有保温作用；
2、小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩。
回答者： 捅天De小猫 - 魔法师 五级 1-5 23:19
楼上那个很好。还有一种用微波炉或者烤炉做的。
1、香芋适量切片，肋排切块，用烤肉料拌匀后，放入冰箱腌制24小时
2、烤盘底部铺锡纸，整齐用芋头片垫底，肋排放上面，然后把腌制的汤汁浇在肋排上后，再取一张锡纸覆上，四周捏紧不透气为宜
3、烤盘入炉，焗40分钟，取出装盘即可
回答者：匿名 1-6 18:32
香芋焗骨
材料：排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头
一、
把买回来的排骨切成小块，（约2厘米）
然后洗干净加入生抽，味精，料酒，让它入味半个小时
（注意哦：此时不能加糖和生粉，否则做出来脆的口感）
二、
爆香红葱头，蒜片、青辣椒、（先炒芋头，炒的要很干才行）
然后再把菜逐个下锅炒到八成熟，千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗
太熟会影响口感。
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小排骨400克、芋头500克、蒜少许
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调味料：
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1、酒1大匙、酱油1/2大匙
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2、酱油1/2大匙、盐1/2
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茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量
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作法：
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1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
神往科技荣誉出品：科技助推经济发展 网络创造美好生活
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
神往科技荣誉出品：科技助推经济发展 网络创造美好生活
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
神往科技荣誉出品：科技助推经济发展 网络创造美好生活
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
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备注：
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1、煲指的是小型的沙锅，具有保温作用；
神往科技荣誉出品：科技助推经济发展 网络创造美好生活
2、小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩。
神往科技荣誉出品：科技助推经济发展 网络创造美好生活
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回答者： dudu218 - 见习魔法师 三级 1-5 23:15
用料：
小排骨400克、芋头500克、蒜少许
调味料：
1、酒1大匙、酱油1/2大匙
2、酱油1/2大匙、盐1/2
茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量
作法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
1、煲指的是小型的沙锅，具有保温作用；
2、小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩。
回答者： 捅天De小猫 - 魔法师 五级 1-5 23:19
楼上那个很好。还有一种用微波炉或者烤炉做的。
1、香芋适量切片，肋排切块，用烤肉料拌匀后，放入冰箱腌制24小时
2、烤盘底部铺锡纸，整齐用芋头片垫底，肋排放上面，然后把腌制的汤汁浇在肋排上后，再取一张锡纸覆上，四周捏紧不透气为宜
3、烤盘入炉，焗40分钟，取出装盘即可
回答者：匿名 1-6 18:32
香芋焗骨
材料：排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头
一、
把买回来的排骨切成小块，（约2厘米）
然后洗干净加入生抽，味精，料酒，让它入味半个小时
（注意哦：此时不能加糖和生粉，否则做出来脆的口感）
二、
爆香红葱头，蒜片、青辣椒、（先炒芋头，炒的要很干才行）
然后再把菜逐个下锅炒到八成熟，千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗
太熟会影响口感。
- 4楼网友：污到你湿
- 2021-11-15 04:45
用料：
小排骨400克、芋头500克、蒜少许
调味料：
1、酒1大匙、酱油1/2大匙
2、酱油1/2大匙、盐1/2
茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量
作法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
1、煲指的是小型的沙锅，具有保温作用；
2、小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩。
小排骨400克、芋头500克、蒜少许
调味料：
1、酒1大匙、酱油1/2大匙
2、酱油1/2大匙、盐1/2
茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量
作法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
1、煲指的是小型的沙锅，具有保温作用；
2、小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩。
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