单选题“徽生物学之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是A.脱水法B.巴氏消毒法C.腌制法

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-12-20 08:43

提问者网友：泪痣哥哥
2021-12-19 21:06

单选题 “徽生物学之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是A.脱水法B.巴氏消毒法C.腌制法沙D.冷藏法

最佳答案

五星知识达人网友：不甚了了
2021-12-19 21:13

B解析在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃-37℃）．但温度太高，细菌就会死亡．不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力．巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭．但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3～10天，最多16天．巴斯德的研究结果是：以50～60℃的温度加热啤酒半小时，就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌，而不必煮沸．这一方法挽救了法国的酿酒业．这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”．在我们生活中有着广泛应用，如酸奶大多数都是巴氏杀菌法制成的．因此巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是巴氏消毒法．故选B．

全部回答

1楼网友：怙棘
2021-12-19 22:47

哦，回答的不错

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息