在word中，我只想让一行居中对齐，也选中了这一行。为什么整个文章都居中对齐了？

准确地说，word的对齐功能是作用在“段落”上，而不是“行”上的。
段落的分隔符是硬回车（就是你用键盘上的回车键enter敲进去的那个）。
有的时候，某些文字看上去像是被分段了，实际上只是“段内分行符”（通过键盘shift+enter键入）。这样的文字还是一个段落，设置对齐效果时仍然是作为一个整体来对齐的。
所以如果你只是想对一行文字设置对齐，请确保行尾有正确的硬回车分段符。
所以楼主您碰到的情况，很可能是因为整个文章只有一个段落。
您还可以通过查看段落标记的方式来判断行尾究竟是硬回车（两根竖线左边上面有一个半圆）还是段内分行（一个拐弯的直角箭头）。