如何鉴别红薯淀粉
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解决时间 2021-02-27 08:50
- 提问者网友：温柔港
- 2021-02-26 22:03
如何鉴别红薯淀粉
最佳答案
- 五星知识达人网友：春色三分
- 2021-02-26 22:56
市场上出售的红薯淀粉是将红薯中所含淀粉淘洗出来精制而成的，掺假者多是掺入红薯干碾成的细粉。可以通过以下两个方面鉴别其真伪：辨声：用拇指和食指捏一点淀粉粉末，往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻，发出吱吱声响；掺假的淀粉则粗糙滞手。水试：取少量淀粉，放入一杯清水中，搅拌后静置片刻，纯正淀粉会很快沉淀，上面的水依然清澈；而掺假的淀粉上面的水是混浊的。文/韩新华作者：韩新华
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