茄子里的籽怎么去除

茄子里的籽太多，炒菜的时候，那都不是炒茄子，而是炒籽……

茄子里有籽说明茄子老了 食用起来会影响到口感 以后买茄子要注意：1.皮色。淡紫色为佳。2、手感。光滑。3，形状。正常优美，不要调特殊样子的。多数是由于农药过多引起的。4.新鲜。用手摸摸茄子把，如果很扎证明很新鲜。（遵循以上4步，就可以调处好茄子了！）

你买的茄子太老了吧，有籽的茄子不好吃口味差。

说明茄子老了，下次买时就要选小点的、嫩点的 ，你想把籽去掉，就得用刨刨，刨出来的就拿来炒，剩个心就是籽可以扔掉、、、、、、、

不行。 　　茄子只能去肉留种（子），不能去种（子）留肉。 　　1、茄子去肉留种（子）的方法：让茄子彻底老熟，并取回家后熟15天左右，待茄子发软用手（批量用机器）搓，差烂肉种子就挤出来了，在水中清洗后晾干保存。 　　2、茄籽：凉，甘。清热凉血，散瘀消肿。但含有龙葵碱（茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素）对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著，所以种子不能直接服用（做药物时茄籽6克小火炒黄研成细末服用对老年支气管炎有辅助疗效），只能和茄肉一起食用。

青茄子里的小籽不需要弄掉,可以吃的,也不影响菜的味道。茄子里有籽说明茄子老了，食用起来会影响到口感。将白茄子洗净，去除蒂把，逢中对半切开，再将半个茄子切开。用筷子或者小刀轻轻刮开里面的籽，再用清水冲洗，一般可以去除。

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