炒出来的肉丝老是有肉腥味，怎么办

答案:6 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-03-26 03:20

提问者网友：川水往事
2021-03-25 23:12

炒出来的肉丝老是有肉腥味，怎么办

最佳答案

五星知识达人网友：孤老序
2021-03-26 00:22

在炒肉丝之前，给肉丝加点生粉（少量）、酱油（少量）、醋（少量），然后用手捏一捏，充分拌匀（用筷子是拌不匀的，而且也入不了味），捏匀之后放几分钟再炒，可以去腥味，而且肉丝也会比较嫩

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1楼网友：妄饮晩冬酒
2021-03-26 04:12

买回来用盐水清洗一下！！不要放冰箱存放太久！

2楼网友：底特律间谍
2021-03-26 03:11

炒的时候加一点料酒或者醋

3楼网友：摆渡翁
2021-03-26 02:10

加入少量料酒腌一下或者在煮的时候放一点就行了

4楼网友：迟山
2021-03-26 02:03

1、在洗肉的时候，尽量将血水冲洗掉。
2、将切好的肉丝放在容器里，加生姜、葱、料酒、生粉拌匀盖好（太干的话，可加少量的水），炝十来分钟。
3、将炝过的肉丝在烧开的水中焯一下，待肉丝变色后捞起来，冲洗一下再沥干，待用。
经过这样处理的肉丝，应该不会再有血腥气了。
4.在做的过程中要多放葱姜，红烧的话还要多放花椒大料、料酒和酱油。特别要适当放些白糖和醋，这样做出的猪肉就不会有腥味了。

5楼网友：詩光轨車
2021-03-26 00:53

1、切成肉丝后，加入少量的料酒、盐腌制十多分钟，可以出去腥味
2、事先将肉用水焯一下，可以去除血水除腥
希望对你有用，望采纳~

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