自制葡萄酒可以放多长时间

自制葡萄酒可以放多长时间

自制葡萄酒的保存时间取决于你的酿酒水平，如果你的酿酒水平高，酿酒的操作过程很精细，你酿制的葡萄酒就可以保存比较长的时间。但是对于绝大多数的自酿葡萄酒爱好者（90%以上）而言，由于酿酒方法不行以及使用的酿酒容器也不专业，其结果是葡萄酒还没有酿好，酒液就已经变质了，更可怕的是，他自己还不知道酒液已经变质，还将已经变质的葡萄酒当成了美味佳肴。

工业化酿酒酒精发酵过程1个周就可以完成。自制葡萄酒发酵，可考虑半个月到一个月。因为自制葡萄酒主要用的酵母来自于葡萄皮，量少，而且发酵能力一般偏差，发酵的启动速度比较慢。另外也跟环境温度也有关，温度偏低的环境发酵启动慢，速度也慢，但是果香会好一些。建议在阴凉的地方发酵，发酵时间在半个月到一个月，不产生气泡，就代表发酵停止了。

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