什么叫面粉的自然发酵
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-27 22:49
- 提问者网友：蓝琪梦莎
- 2021-03-26 23:31
什么叫面粉的自然发酵
最佳答案
- 五星知识达人网友：神的生死簿
- 2021-03-27 01:10
就是不人为添加酵母或者泡打粉之类的东西，让面粉自然发酵。因为空气中也是有各种真菌的，其中就包括酵母菌，暴露在空气中的面团接触到空气中的酵母菌后就会自己发酵。只不过这样发酵要慢得多，而且容易受杂菌污染。
全部回答
- 1楼网友：怀裏藏嬌
- 2021-03-27 01:37
就是不人为添加酵母或者泡打粉之类的东西，让面粉自然发酵。因为空气中也是有各种真菌的，其中就包括酵母菌，暴露在空气中的面团接触到空气中的酵母菌后就会自己发酵。只不过这样发酵要慢得多，而且容易受杂菌污染。
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