羊汤老汤为什么发红

答案:1 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-03-09 11:15

提问者网友：我的未来我做主
2021-03-08 12:02

羊汤老汤为什么发红

最佳答案

五星知识达人网友：话散在刀尖上
2021-03-08 12:40

我家就是养羊的我不知道你的羊肉是什么样的毕竟现在的假羊肉很多但是关于你的这个问题我是可以告诉你的，羊汤是由于长时间的胡煮而成的，所以就会是白色的肉自己很松的，再次加热的时候松松的肉就散掉了之后融入汤里就是有一些发红了，正常的可以食用只要你的羊汤原来没问题，发红是因为肌红蛋白和血红蛋白因受热发生的变化，正常。羔羊肉会特别红，牛羊肉最红，猪肉次之，鸡肉最白，这个正常的，没事，我家也经常遇到的
希望我的回答可以得到你的采纳谢谢

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