烘培蛋糕的时候，蛋糕顶部总是会裂开是怎么回事？
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-12-24 00:30
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-12-23 07:06
烘培蛋糕的时候，蛋糕顶部总是会裂开是怎么回事？
最佳答案
- 五星知识达人网友：独行浪子会拥风
- 2021-12-23 08:09
戚风蛋糕总是开裂，有什么办法解决吗？做的时候要注意些什么答：戚风蛋糕导致开裂的原因一般有三种: 1、 烘烤温度过高。 蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。解决方法:降低烤箱的温度。 2、 配方中湿性材料比例...
全部回答
- 1楼网友：老鼠爱大米
- 2021-12-23 09:08
我明天再问问老师，叫他解释下这个问题
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