请问猪脚怎么做色泽好看，又好吃呢？

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解决时间 2021-02-22 10:45

提问者网友：半生酒醒
2021-02-22 04:58

请问猪脚怎么做色泽好看，又好吃呢？

最佳答案

五星知识达人网友：慢性怪人
2021-02-22 05:55

食材用料

猪蹄一个相克食物

玉米一根相克食物

大葱少许相克食物

姜少许相克食物

蒜两瓣相克食物

香葱一颗相克食物

油适量

盐少许

桂皮粉少许

八角两个

鸡精少许

料酒少许

老抽少许

玉米炖猪蹄的做法

1.将猪蹄洗干净剁成小块。

2.将玉米洗干净剁成小段。

3.锅中添水放入猪蹄，再放入料酒，开大火将猪蹄煮熟后捞出来备用。

4.将大葱切成段，将香葱,姜切成末，大蒜拍扁，姜切成片。

5.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油七成热时放入葱姜蒜炝锅。

6.然后放入猪蹄,八角,桂皮粉,,老抽继续翻炒，炒出香味，并让每一块猪蹄裹上酱色。

7.往锅中添半锅开水，放入玉米,盐，锅再次煮开时转小火炖五十分钟左右。

8.收汁前放入鸡精提味。玉米炖猪蹄就好了。

9.出锅后撒上葱花即可。
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小贴士
猪蹄第一次凉水下锅，要将猪蹄煮熟。第二次煮要往锅中添热水，这样猪蹄就容易煮烂了。

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1楼网友：鱼芗
2021-02-22 07:58

甜醋猪脚的做法　　猪脚（猪蹄）中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。也很适合坐月子的女人！材料：猪脚，姜，鸡蛋配料：八珍甜醋，添丁甜醋，黑米醋，红糖，盐做法：　　1. 猪脚洗净，开水烫过后，用冷水洗洗（去肥油的作用），在干锅里煎干水份备用。 2. 姜去皮, 切开或拍松, 在干锅里煎干水份备用。　　3. 鸡蛋煮熟, 稍微敲裂蛋壳（留壳补钙），或把蛋壳剥去备用。　　4. 把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦锅或不锈钢锅（醋不能用其他锅），再加入添丁甜醋一瓶（小瓶），半瓶黑米醋（小瓶），放入猪脚，姜，慢火煮开，加入适量红糖，盐（依个人口味而定），鸡蛋，煮开约30分钟后熄火。　　5. 第2天再用慢火煮开后即熄火，放置1天后就可加热食用。如要入味些，则多放几天。

2楼网友：零点过十分
2021-02-22 07:26

你炒点糖色。把猪蹄上一点糖色。这样烧出来的猪蹄颜色鲜红比较好看，希望能帮助你。

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