在食品中加入葡萄糖有什么作用？

答案:3 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-04-23 06:22

提问者网友：玫瑰园
2021-04-22 10:19

在蛋糕中加入葡萄糖有什么作用呢？

最佳答案

五星知识达人网友：长青诗
2021-04-22 11:33

甜

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1楼网友：不如潦草
2021-04-22 12:55

葡萄糖在蛋糕中的作用：1、增加蛋糕甜味，减少蛋的腥味，使成品味道更好。2、在烘烤过程中，蛋糕表面会变成褐色并散发出香味，使成品颜色更漂亮。3、填充作用，在搅打过程中，帮助全蛋或蛋白形成浓稠而持久的泡沫，也能帮助黄油打成膨松状的组织，使面糊光滑细腻，产品柔软，这是糖的主要作用。4、保持成品中的水分，延缓老化。

2楼网友：老鼠爱大米
2021-04-22 11:58

增加能量，针对血糖低的人~

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