早餐吃什么最有营养且易消化

早餐吃什么最有营养且易消化

一、吃早餐，少选甜食
　　水果面包、巧克力松饼、肉桂卷、牛角面包……早餐似乎是很多人理直气壮吃甜食的好时候，但你是否知道，早餐吃太甜的点心并不利于健康?早餐糖分过多容易让人不久以后就感到饥饿，同时，含有黄油、奶油等的点心中含有的脂肪和大量糖分容易让人在不经意间摄入过多能量，造成肥胖隐患。因此，早餐的主食最好不要选择太甜的食物。
　　二、吃鸡蛋，不要用煎的
　　鸡蛋中富含蛋白质、维生素和矿物质，可以说是一种营养全面平衡的食材。但是很多人在早上吃早餐的时候，喜欢将鸡蛋做成煎蛋的形式，但这样对于早餐来说，脂肪的比例就太高了，反而显得早餐不健康。哪怕是吃鸡蛋三明治，其中也会加入蛋黄酱等辅助调味料，因此，早餐如果要吃鸡蛋，最好选择水煮蛋，这样吃起来更健康。
　　三、早餐别吃加工肉
　　培根、香肠、熏肉……欧式风格的早餐中，加工肉的登场频率可谓相当高。虽然这样的早餐看起来很有格调，但从健康的角度来说，加工肉就不是那么好的选择了。早餐充分摄取蛋白质是很重要的，但加工肉的脂肪会比普通肉更多，含有的盐分也比普通的肉类更多，有可能增加坏胆固醇的量并增加脑卒中的风险，因此早餐就算吃肉，也不建议吃加工肉。
　　四、喝果汁不如吃水果
　　早餐喝一杯果汁也是不少人的选择，果汁的确是维生素的良好来源，但是即使是100%纯天然的榨果汁，也可能有糖分摄入过多的风险。如果无论如何都想喝，每天最多喝一杯，而从营养的角度来说，喝一杯果汁的营养可能还比不上直接吃一个水果。早上的饮品最好选择白开水、茶水、咖啡或者是低脂牛奶。
　　五、其他
　　除了以上说的几种常见的早餐外，还有不少人用酸奶当早餐，但需要注意的是选购酸奶尽量选择发酵乳，选择糖分含量较低的类型，越简单纯粹、越低脂的越好。吃米饭尽量选择黑米或者胚芽米饭，面包则尽量选择全麦的比较好哦!
　　不吃早餐有害健康，已经为越来越多的人所共识。对很多人来说，早餐的重要性不言而喻，但对早餐应该怎么吃，不该怎么吃，仍然知之甚少。
　　以讹传讹的常识，习以为常的习惯，很容易让人在不知不觉间走入误区。赶紧来看看早餐的5大典型错误，你有没有犯。
　　错误1：“纯牛奶”当“早餐奶”
　　牛奶是很多人早餐的必备之选，但不少人把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈，其实二者配料和营养成分都不同。纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶的蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在
2.9%-3.1%之间。个人在进食时应注意区别选择，并调整相应的食物搭配，才更有利健康。
　　健康TIPS：相比而言，早餐奶的营养均衡，更适于早餐饮用;纯牛奶的碳水化合物比例相对较低，进食时最好能搭配一些淀粉类食物、坚果类食品。
　　错误2： 早餐吃得过于营养
　　很多人因为意识到早餐的重要性，在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。
　　健康TIPS：早餐应把握营养均衡的原则，选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖的食物为主，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等，不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过饱。
　　错误.3： “油条加豆浆”作为早餐
　　相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”，中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利，此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。
　　健康TIPS：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过2次;进食当天的午、晚餐应该尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多补充蔬菜。
　　错误4： 清早起床就吃早餐
　　不少习惯早起的人，在清早五六点钟起床后就马上进食，认为这样能及时补充身体所需。但事实上，早餐吃得太早对健康无益。人在睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。
　　错误5：“牛奶加鸡蛋”代替主食
　　“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率，对儿童的影响尤其大。
　　健康TIPS：早餐时主食一定不能缺，在吃牛奶、鸡蛋的同时，应搭配主食。

粗粮粥。

早餐搭配要三类以上 　　一顿营养早餐最好包括三类以上的食物，如谷类、豆奶类、肉类、蔬菜水果类等，种类越丰富营养价值越高。一般推荐选用饺子、包子等，这样一种食物就包含了两类物质：谷类和肉类，然后再选择牛奶或豆浆，再加上一些蔬菜和水果。还有一种就是热的稀饭、燕麦片、热豆花或山药粥等，配点蔬菜、面包、水果、鸡蛋。 　　少吃煎炸食物 　　早餐最好不要吃煎炸的食物，如油条等，此外，油条含铝元素，长期食用的话可导致铝在体内的积聚。早餐也不宜空腹喝牛奶，以免营养吸收不完全，要先食用部分碳水化合物(谷物)后再饮用；早餐也不宜单纯喝白粥一种，营养和热量不足。 　　营养早餐餐单搭配 　　a餐：鸡蛋1个(50克)+菜肉包1个+牛奶250ml，热量大约为380千卡，上午加餐一个苹果200克，大约90千卡。 　　b餐：拌黄瓜1条200克+豆浆300ml+燕麦瘦肉粥1碗，热量大约为380千卡，上午也可加餐鸡蛋或水果，大约一个分量是90千卡。

牛奶 面包 水果 最健康且易消化

喝粥容易消化，吃鸡蛋有营养。

早餐吃什么最好？ 一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。 儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。 青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。 中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。

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