馄饨的汤怎么做好吃

馄饨的汤怎么做好吃

问题一：混沌的汤怎么做好吃 馄饨汤是一道色香味俱全的汉族名点，在福建，江浙地区较常见。馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的，薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑。绞肉加入精盐5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、葱末5克，拌打均匀后，包入馄饨皮内备用；热水高火煮7分钟至滚后，加入包好的馄饨、小白菜、芹菜末，及精盐20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、葱花15克加盖高火煮4分30秒至开即可。
食谱相克
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
馄饨专用经典高汤材料
猪龙骨1000克，扁鱼干10片，虾干60克，黄豆芽200克，水6000CC，姜片4片，盐2茶匙，鸡精粉3/2大匙，细糖1大匙
做法1.扁鱼干用烤箱以150℃烤至微焦备用。
2.虾干、黄豆芽洗净后沥干水份备用。
3.取一汤锅，将水煮至滚沸后放入猪龙骨，汆烫后捞起、沥干洗净备用。
4.另取一汤锅，放入作法1的扁鱼干及姜片，先加入水，转大火将其煮至滚沸。
5.作法4汤锅转小火让其呈现微滚状态，且随时捞起浮于汤上的浮油及泡沫。
6.待作法5的高汤滚约2小时，锅内会剩下约3000CC的高汤即可熄火
7.取一细滤网，将作法6的高汤滤掉食料，留下高汤。
8.加入调味料于作法7的高汤内，稍微搅拌后即可。问题二：简单的馄饨汤---怎么做? 馄饨汤：加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、好虾米、蛋皮丝、小葱末。
参考资料：经验问题三：汤馄饨怎么做如何做好吃 用料
主料
猪肉200克
馄饨皮100克
辅料
五香粉
1克
盐
2克
虾皮
2克
姜
10克
黄酒
10克
生抽
5克
浓汤宝
2盒
大葱
100克
浓汤馄饨的做法
1.
这就是今天用到的家乐浓汤宝
2.
猪肉手工剁馅
3.
加五香粉、盐、姜末、生抽和黄酒调味
4.
加约60克的水顺一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲儿。注意水要分几次加，每次加完搅拌至完全吸收再加下一次
5.
最后把葱切碎，用香油提前拌一下
6.
然后把葱和肉馅一起拌均匀
7.
取一个馄饨皮，包入馅料
8.
包好的馄饨备用
9.
锅中烧开水，加入浓汤宝
10.
煮开后开水立即变成高汤啦
11.
开水下入馄饨
12.
加少量虾皮
13.
煮熟后加一点海苔或者紫菜
14.
盛入碗中时加适量香菜即可享用问题四：馄饨汤怎么做好吃 主料面粉500g 五花肉500g辅料香油适量盐适量葱适量 姜适量 紫菜适量鸡蛋1个鸡精适量味精适量醋适量
步骤
紫菜馄饨汤的做法步骤11.食物原料，葱姜鸡蛋五花肉
紫菜馄饨汤的做法步骤22.五花肉用刀剁碎放入葱姜一起剁
紫菜馄饨汤的做法步骤33.剁成肉糜
紫菜馄饨汤的做法步骤44.放入盆中并放上盐
紫菜馄饨汤的做法步骤55.打入鸡蛋放上生抽顺着一个方向搅打上劲
紫菜馄饨汤的做法步骤66.最后做成馄饨馅。然后和面并饧发
紫菜馄饨汤的做法步骤77.饧发好的面团用擀杖擀成薄片后用刀划开，划成馄饨皮
紫菜馄饨汤的做法步骤88.全部划好
紫菜馄饨汤的做法步骤99.用筷子取馅放入馄饨皮中
紫菜馄饨汤的做法步骤1010.包成馄饨
紫菜馄饨汤的做法步骤1111.全部包好，并且在锅内烧水
紫菜馄饨汤的做法步骤1212.在碗内放入葱丝，紫菜，并且放上鸡精
紫菜馄饨汤的做法步骤1313.放少许盐和味精
紫菜馄饨汤的做法步骤1414.放醋和香油调好备用
紫菜馄饨汤的做法步骤1515.水开后下入馄饨，等馄炖煮好了放进碗内，再浇上煮馄饨的热汤即好问题五：怎么煮馄饨汤才好吃 主料
肉馅 馄饨皮
辅料
葱 姜 鸡蛋
家庭版小馄饨的做法步骤
1. 肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水（提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出，直接用花椒水）、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油。
2. 顺着一个方向将肉馅搅拌均匀。
3. 馄饨皮准备好，准备一碗清水。
4. 将馄饨皮四周抹匀水。
5. 馄饨皮如图放入肉馅。
6. 将馄饨皮从下向上翻一下。
7. 然后顺着卷成小卷。
8. 大头冲着外手将两头蘸水，如图紧紧的捏在一起。
9. 捏好的馄饨摆在案板上。
10. 将虾皮洗净，紫菜洗净。
11. 虾皮防止过咸可以提前用水泡一下。
12. 紫菜撕成小条。
13. 锅内做水，水开后放入馄饨，盖盖等开锅，水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，馄饨皮变透明了即可。
14. 将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中。
15. 撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜。问题六：馄饨汤怎么做好吃，馄饨汤的家常做法 馄饨汤的做法
材料
馄饨5颗，青菜20公克，葱花5公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙
做法
1.将高汤煮开后，将所有调味料后加入汤中备用。
2.取锅将水烧开，把馄饨放入开水中，以小火煮约半分钟。
3.再将青菜放入开水中略烫熟后，捞起稍水分沥干后，将馄饨、青菜放入汤中。
4.在汤面洒上葱花即完成。问题七：馄饨汤的做法，馄饨汤怎么做好吃，馄饨汤的家常 1.猪肉馅调味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌匀
2.白菜洗净剁碎，姜削皮剁碎，白菜和姜末拌入猪肉馅搅匀，最后加盐调味(早放盐馅容易出水)
3.把搅好的馅包成馄饨，水烧开放入馄饨煮至馄饨漂起，关火；放入紫菜盛入碗内，可以在碗里放入一些葱花问题八：馄饨面条汤怎么做好吃 1.紫菜用温水泡软
2.然后挤干水分放入大碗里，再加入虾皮，生抽，醋，少许胡椒粉、虾皮、盐、鸡粉、香油，老干妈豆豉。
3.香葱切段
4.锅里烧开水
5.把馄饨皮对半撕开，放入锅里
6.馄饨皮煮熟后，然后连汤带馄饨皮盛入调料碗中
7.撒上葱花即可食用
小贴士
调料中的生抽最好用口感好一些生抽，或者用蒸鱼豉油更加鲜美。问题九：混沌的做法，清汤混沌怎么做好吃，清汤混沌的家常做法 1.取适量猪肉馅放在混沌皮上
2.卷起来
3.对折捏紧
4.包好的混沌
5.起锅烧开水，放入包好的混沌和菠菜煮熟。
6.把切好的韭菜和紫菜放入碗底加少量盐和一些紫菜料包。
7.先舀一勺汤化开调料
8.再将煮好的混沌盛出放在碗里，就可以开吃了。问题十：云吞汤底怎么做好吃 云吞的制作：材料：虾仁100G，肥肉陷50G，2个鸡蛋取蛋青，盐适量，胡椒粉适量。黄色鸡蛋云吞皮。（超市有售）
做法：将所有材料搅拌一起，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。
将其按云吞的包法包好。
煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用。
同上将面煮熟，过冷水备用。
汤底制作：材料：高汤（老鸡汤），盐少许，生抽少许，鱼露少许，胡椒粉，香油
做法：将以上材料用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可，如果愿意还可在汤底里加蔬菜。
云吞的汤底是很重要的，首先,用鱼骨，火腿骨、猪大骨、鲜虾头、虾头，老羗等材料先川水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬。不可用大火否则汤水混浊。

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