蛋包饭上面的蛋怎么做？

答案:4 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-11 06:00

提问者网友：未信
2021-03-10 16:51

蛋包饭上面的蛋怎么做？

最佳答案

五星知识达人网友：毛毛
2021-03-10 17:04

1鸡蛋液一定要打匀 2油量要控制好，两个蛋小半汤勺油即可 3蛋液倒入锅中后，两侧出现固体蛋皮时，用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破，用铲子掀开四周，使上表面未接触锅底的蛋液从中间戳破的空缝流下，重复两到三次后，所有蛋液几乎都可以成为固体状态 4铲子翻番儿的时候，要注意铲子要尽量深入低部并居中，动作不要过于用力，而且快，将蛋皮翻转。第一次翻转成功后，就没有什么能够阻挡你做成颜色漂亮又完整的蛋皮了。热锅后，火要小，油宜少。先在蛋汁中加少许盐及味精。下锅后迅速将锅端起来旋转，使蛋汁均匀的贴在锅边。等蛋皮表面差不多凝固后，用一根筷子自蛋皮的一侧卷入提起来。要先翻一半，再慢慢翻边。等冷却后切成蛋片或蛋丝。这样制作的蛋皮鲜艳美味可口。

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1楼网友：雾月
2021-03-10 19:50

煎蛋皮

2楼网友：十年萤火照君眠
2021-03-10 19:35

电饼铛追答直接摊就可以了

3楼网友：神鬼未生
2021-03-10 18:03

煎包蛋

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