青菜和肉包饺子怎么做

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解决时间 2021-11-22 02:40

提问者网友：黑米和小志
2021-11-21 05:46

青菜和肉包饺子怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：街头电车
2019-03-02 22:35

主料 4人份
五花肉2斤、小白菜1斤
辅料
葱半斤、芹菜2两、姜5片、蒜5只、酱油1小勺、生抽1大勺、白胡椒粉1小勺、香油少许
猪肉青菜饺子步骤1

选五花肉包饺子是最合适不过的了，但肉不能太肥也不能太瘦，这个是老爸跟着去选的，稍微有点肥，所以我会多兑一点青菜。另外需将五花肉去皮洗净备用
步骤2

将毛青菜.小葱.芹菜洗干净控水备用
步骤3

因本人不太喜欢用肉店的绞肉机将肉搅碎，觉得那样肉不香，所以就需要费点力自己来折腾了。因整块肉不容易剁碎，所以先切成肉块开始剁
步骤4

将肉加入姜丝一起剁，需剁黏糊，肉没有明显的大肉块已经都差不多碎了的时候，就可切青菜了
步骤5

将青菜擦刀切成细丝后放入盘中，撒少许盐用手拌匀，此时会有水流出，将青菜水揪干备用，但不用把水分捏的太干
步骤6

将葱芹菜擦刀切成小碎末，不是很碎也没关系哦，一会儿还是要和肉一起剁的，将蒜切蒜片放在一起，如果吃辣椒此刻也加入辣椒了，将肉菜混合一起继续剁，待都混合在一起，饺馅出现粘黏的感觉是可以盛出
步骤7

将容器中的馅放一大勺生抽一勺盐一小勺酱油上色，再放入少许鸡精和胡椒粉，最后再倒入一勺香油搅拌均匀即可
步骤8

南方和北方饺馅制作方法一样，饺子皮也不一样，我们包的是元宝形的
步骤9

水烧开后将饺子依次放入锅中，不要用菜铲频繁去翻动哦，以免饺子破裂；刚放进锅生的饺子都是沉在锅底的哦，熟的饺子都会飘起来，而且看着都是通亮通亮的
步骤10

待饺子都浮起来了立马关火盛出，最好一次盛完，如果在汤里泡着会影响口感，第二碗的就没有第一碗的好吃啦！

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